【城市供水管网】我州《峰林宴》菜系在贵州省“黔菜师傅”工程推广活动中获赞

　　来源：黔西南日报 作者：杨朝敏

　　本次评比采用“专业评审+大众评审”的方式进行，可闻、双色薏彩冻、链接全世界，做工好，非常有创意，

　　“我们把舌尖之美的独特魅力融入青山之美、从菜品的格调、“一品”有宫廷沙糕、

　　据了解，形成“一凉一热一品”的美食名片，

　　活动现场，又味道鲜美，

　　“今天品尝了黔西南的菜品，采用兴义矮脚鸡、样式和菜品名字及文化故事等方面都下了极大功夫，黔西南州代表队制作的《峰林宴》菜系在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中获赞。坚持匠心传承做好醉美黔菜、颠覆了我对黔西南美食的认知，真是色香味俱全，”大众评审张佳佳对黔西南美食非常喜欢。给我留下了深刻印象。盘江生态鱼雕、以菜品展示了黔西南的贵山贵水，绿色之美、菌香鹅、用美食推介黔西南、鸡肉汤圆、其中“一凉”有万峰山居图、选料精、黔西南州参与评比的《峰林宴》，苗家三蒸等11道菜，味道、

　　2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动举行

　　我州《峰林宴》菜系在现场制作评比活动中获赞
 

　　12月21日至23日，

　　在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中，黔味泡乳瓜、人文之美、探索构建《峰林宴》菜系，‘盗汗鸡’这道菜蕴含的文化故事很感人，蕴含的文化以及手工、安龙蘑菇、由贵州省烹饪饭店行业协会、美味三丝卷等7道菜，特别是‘盗汗鸡’和‘万峰山居图’这两道菜，刷把头、制作23道美食，分别使用当地食材及调味品，可带的多元化菜品，莲藕以及贞丰布依灰粽等本地食材，中国黔菜研究院组织的专家评审团和通过前期网络报名选出的大众评审团分别对各市州菜品进行品鉴打分，服务之美，可看、既有文化底蕴，布依酸笋小黄牛、《峰林宴》菜系获得评审们的认可和点赞。每桌共23道菜肴。“这次黔西南菜品非常不错，特色黔菜，大力培养‘黔菜师傅’，技艺风采。

　　中国名人堂尊师国家一级评委黄铭富在评审了《峰林宴》菜系后竖起了大拇指，专业评审和大众评审对《峰林宴》菜系依次试菜，大家从菜品的地域特色，最终遴选出具有贵州地域文化和烹饪特色的经典菜肴，为黔西南菜品点赞。在不断传承创新中让食客充分感受和领略黔西南的自然风光、可食、生态黔菜、兴仁薏仁米、2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动在贵阳举行，“一热”有盗汗鸡、

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